Корзина
19 отзывов
+380
57
755-80-87
+380
57
754-58-95
+380
50
302-42-72
Топ Класс
Корзина
Шоколад чёрный 72% в диамантах Ариба Италия
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

Шоколад чёрный 72% в диамантах Ариба Италия

Шоколад чёрный  72% в диамантах  Ариба Италия

275 грн./кг

Показать оптовые цены
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Шоколад чёрный  72% в диамантах  Ариба Италия
Шоколад чёрный 72% в диамантах Ариба ИталияВ наличии
275 грн./кг
Купить
+38057755-80-87
  • +38057754-58-95
  • +38050302-42-72
  • +38066180-47-18
    Анна технолог
+38057755-80-87
  • +38057754-58-95
  • +38050302-42-72
  • +38066180-47-18
    Анна технолог
  • График работы
  • Адрес и контакты

Внимание! Расфасовка от 1 кг  в полиэтиленовый пакет,  упаковка производителя - ящик 10 кг. Упаковок с фотографии в фольгированный пакет в данный момент нет в наличии!

Ариба Черный шоколад в виде диаманта - шоколад с содержанием какао продуктов 72%.

Используется для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений.

Темперирование шоколада ручным способом:

  • Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
  • Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
  • Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
  • Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

  • Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
  • Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
  • При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
  • Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Упаковка: Картонная коробка, масса нетто 10 кг, расфасовка по 1 кг в полиэтилен.

 

Характеристики
Основные
Производитель  Master Martini
Страна производительИталия
Тип шоколадаЧерный
Информация для заказа
  • Цена: 275 грн./кг
Отзывы о товаре