Сир Бри Cantorel, Франція

Мінімальне замовлення — 1 головка (1 кг, можливо, трохи важчий)

Сир Бри  / Brie Cantorel, Франция

Бри — один із найдавніших французьких сирів. Він був одним із найпопулярніших сирів ще в Середні повіки й завжди були сирими королів.

Опис: М'який сир із коров'ячого молока з білою цвіллю. Визрівання цього сиру починається зовні, а потім просувається всередину. Завершується процес виникнення тільки тоді, коли буде зроблений перший надріз. Готується сир у круглих формах, називаються тортами. Аромат солодкуватий, з легким відтінком лісового горіха. Консистенція — гладка та олійна, колір — солом'яно-жовтий. Коротка, білого кольору з білими та червоними розводами. Жирність 60%.

З чим подавати: Перед подаванням сиру Брі треба дати нагрітися до кімнатної температури. Подавати Брі треба нарізаним на середньому розмірі шматочки. З фруктів найкраще підійдуть груша та виноград, з напоїв — сухе ігристе вино. Сыр Brie Cantorel  ідеально підходить як закуска, як основна страва або десерт.
Так само часто його використовує в приготуванні страв, позаяк якщо видалити верхню скоринку, сир повністю розчиняється в супі або бульйоні. Рекомендується поєднувати сир Бри Канторель зі свіжими овочами. 

Склад: молоко коров'яче термічно оброблене, соковиті ферменти, молочні культури, сіль.